Ich bin Josep Joan, leidenschaftlicher Fischer und begeisterter Koch mit Holzkohle.
In unserer Familie ist das Feuer immer präsent, wir sitzen zusammen, kochen und teilen Momente. Schon als Kind haben mich mein Großvater und mein Vater in die Geheimnisse des Grills und der Landschaft eingeweiht, und im Laufe der Zeit habe ich meinen eigenen Stil entwickelt. Ich wähle die besten Rohstoffe aus, die uns am meisten identifizieren, immer von höchster Qualität, um mit Ihnen meine Sichtweise des Kochens zu teilen. nah, nachhaltig, produktbezogen und immer gegrillt.
Das Familienerbe
Im Familienrestaurant leiten meine Frau Paloma und ich die Küche und bereiten die Gerichte zu, die wir jeden Tag je nach Saison und Märkten anbieten. Meine Schwester Maria Elionor ist für die Organisation und die Auswahl des Weinkellers zuständig, und unser Team komplettiert den Service und die Atmosphäre, die wir in einer einzigartigen und natürlichen Umgebung, am Fuße des Puig de Sant Miquel, in diesem kleinen Tal im Dorf Campanet bieten.
